Mäso očistíme, umyjeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Na mäsovom mlynčeku môžeme pomlieť aj cibuľu (alebo ju najemno nakrájame), pridáme soľ, koreniny, strúhanku (nemusí byť), dobre premiešame a z mäsovej zmesi tvoríme menšie valčeky. Tie vysmážame na rozpálenom oleji (nie veľa, stačí trochu) z každej strany, aby sa dobre prepiekli.