Vyšľaháme bielky na tuhý sneh a postupne do neho pridávame múku s práškom do pečiva, žĺtky, mlieko, olej a nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať. Pridáme vegetu, rascu, korenie, soľ a dobre premiešame. Cesto vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech a husto posypeme hráškom. Upečieme dozlatista. Hráškovú bublaninu je možné jesť za studena ako slaný koláč alebo za tepla ako hlavné jedlo.