• Dnes je: Pondelok 21. augusta 2017 meniny má Jana

Kelová sekaná so syrom

Počet porcií :

4

Doba prípravy :

80 min.

Spôsob prípravy :

Pečenie

Ingrediencie :
mäso bravčové zadné 500 g
kel 1/2
údený tvrdý syr 150 g
cibuľa 1 ks
vajíčko 1 ks
žĺtok vaječný 1 ks
strúhanka 4 pol. lyžica
čierne mleté korenie
soľ
majorán
Postup prípravy :
Polovicu kelovej hlavy umyjeme, odstránime vrchné listy, vyrežeme hlúb a uvaríme domäkka v osolenej vode (15 – 20 minút). Umyté bravčové mäso zatiaľ pomelieme na mäsovom mlynčeku, osolíme, okoreníme a dochutíme majoránom. Uvarené kelové listy prelejeme studenou vodou, vyžmýkame, rozmačkáme rukami a pridáme k mäsu. Ďalej pridáme jedno vajíčko, vopred opraženú nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhaný údený syr. Masu dôkladne premiešame a zahustíme potrebným množstvom strúhanky. Z mäsovej zmesi vytvarujeme podlhovastý bochník, ktorý potrieme vaječným žĺtkom. Pečieme približne 30 minút vo vopred vyhriatej trúbe (200 °C) v alobale podliate vodou, potom alobal otvoríme a sekanú dopečieme (približne ďalších 30 minút). Počas pečenia podlievame podľa potreby vodou. Kelová sekaná so syrom výborne chutí za tepla i studená.

Doporučené prílohy :

zemiaky, zemiaková kaša, za studena chlieb

Obtiažnosť prípravy :

Stredná náročnost

Poznámky :
Podľa chuti môžeme do mäsovej zmesi pridať prelisovaný cesnak.

Recepty naše tipy