Koložvárska kapusta
|
| Počet porcií : |
6 |
Doba prípravy :
|
90 min. |
| Spôsob prípravy : |
Varenie |
Ingrediencie : |
mleté bravčové mäso 500 g kvasená kapusta 700 g ryža 350 g smotana kyslá 250 g cibuľa 2 ks cesnak 2 strúčik olej soľ rasca mletá červená paprika mleté čierne korenie
| |
| Postup prípravy : |
| Mleté bravčové mäso osolíme, okoreníme, pridáme rascu. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, speníme a pridáme mäso, ktoré narýchlo opražíme a následne podusíme. Ku koncu dusenia primiešame pretlačený cesnak.
Kvasenú kapustu precedíme a narežeme na menšie kúsky. V druhom hrnci si na oleji speníme cibuľu s mletou červenou paprikou, pridáme kapustu, trocha podlejeme vodou, mierne osolíme, okoreníme a krátko podusíme.
Ryžu opražíme na oleji, osolíme, podlejeme vodou a uvaríme takmer domäkka.
Pekáč si mierne naolejujeme, navrstvíme polovicu podusenej kapusty, na kapustu navrstvíme mäso zmiešané s ryžou a znova navrstvíme zvyšnú kapustu. Celé prelejeme kyslou smotanou zmiešanou s lyžičkou mletej červenej papriky.
Pečieme v trúbe na 200 °C prikryté alobalom asi 20 minút, potom odokryjeme a necháme ešte asi 25 minút zapiecť. |
|
| Doporučené prílohy : |
Chlieb, varené zemiaky. |
Obtiažnosť prípravy :
|
Stredná náročnost |
| Poznámky : |
| Na mäsovú zmes môžeme pre výraznejšiu chuť pridať jednu až dve na kolieska nakrájané klobásy (najlepšie pikantné ).
Miesto oleja môžeme použiť bravčovú masť. |