Kôprová omáčka s hovädzím mäsom Recepty.pozri.sk Dobré recepty na každý deň

Kategória Omáčky

Kôprová omáčka s hovädzím mäsom

Počet porcií :

Doba prípravy :

35 min.

Spôsob prípravy :

Varenie

Ingrediencie :

mäso hovädzie 500 g
vývar hovädzí 500 ml
mlieko 150 ml
smotana šľahačková 250 ml
mrkva 3 ks
petržlen 2 ks
zeler 1/4
cibuľa 1 ks
cesnak 1 strúčik
čerstvý kôpor
petržlenová vňať
maslo 3 pol. lyžica
múka hladká 4 pol. lyžica
cukor kryštálový 2 káv. lyžička
bobkový list 2 ks
celé čierne korenie
soľ
ocot

Postup prípravy :

Hovädzie mäso umyjeme, vo väčšom hrnci zalejeme vodou, pridáme celé korenie, bobkový list a varíme asi 40 minút, potom pridáme očistenú mrkvu, petržlen, zeler, cibuľu, cesnak a viazaničku petržlenovej vňate a varíme pokiaľ nie je hovädzie mäso mäkké. Mäso vyberieme a odložíme na teplé miesto, z vývaru odlejeme pol litra (ktorý použijeme na prípravu kôprovej omáčky). Zvyšok vývaru a zeleninu môžeme použiť na prípravu polievky (podľa chuti osolíme, okoreníme, prípadne pridáme slíže). Hovädzie mäso s vývarom si môžeme pripraviť aj deň vopred. Kôprová omáčka: V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a spravíme svetlú zápražku, ktorú zalejeme mliekom a metličkou dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Prilejeme hovädzí vývar, premiešame a varíme asi 20 minút. Prilejeme smotanu, dochutíme cukrom, soľou, octom. Kôpor umyjeme, najemno nasekáme, pridáme do omáčky a už len krátko povaríme. Hovädzie mäso nakrájame na väčšie kocky a dáme prehriať do omáčky (alebo ho narežeme na plátky a prelejeme omáčkou priamo na tanieri).

Doporučené prílohy :

žemľová knedľa

Obtiažnosť prípravy :

Stredná náročnost

Poznámky :

Miesto hovädzieho mäsa môžeme kôprovú omáčku podávať aj s vajíčkom uvareným na tvrdo. Doba prípravy samotnej kôprovej omáčky je približne 35 minút. Pri podávaní omáčky z mäsom započítame aj dobu potrebnú na jeho prípravu.

<< Späť

Registrovať/Vložiť recepty/Vytvoriť kuchársku knihu
Poslať heslo

Recepty podľa kategórie
[Bezmäsité jedlá] [Cestoviny a pizza] [Mäso] [Múčniky a dezerty] [Nápoje a sirupy] [Omáčky] [Polievky] [Predkrmy a chuťovky] [Prílohy a nátierky] [Recepty pre deti] [Ryby]

Vyhľadávanie recepty
Podľa názvu
Najnovšie recepty
Najlepšie hodnotené recepty
Poslať známym
Vytlač tento recept

Kuchárska kniha
Pridať tento recept do kuchárskej knihy
Chcete mať svoje recepty prehľadne na jednom mieste? Zaregistrujte sa a môžete jediným kliknutím pridať recept do vlastnej kuchárskej knihy. V prípade, že ste už registrovaný, stačí sa prihlásiť.

Hodnotenie tohoto receptu - pridaj tvoje hodnotenie!

Aktuálne 2.4/5
1
2
3
4
5

2.4/5 počet hlasovaní: 15