Filety z lososa umyjeme, osušíme a pokvapkáme šťavou z citróna. Dva strúčiky cesnaku rozotrieme so soľou a premiešame s lyžicou olivového oleja. Touto zmesou potrieme lososa a necháme chvíľu odležať. Medzitým si môžeme pripraviť pórovú prílohu: očistený pór nakrájame na kolieska, papriku na malé kocky a tri strúčiky cesnaku na tenšie plátky. Všetko spolu osmažíme na oleji a trochu posolíme. Pórovú prílohu odstavíme z ohňa a uchováme v teple. Odležaného lososa zľahka obalíme v múke a na olivovom oleji z oboch strán opečieme. Servírujeme s pórovou prílohou, môžeme pridať i opekané zemiaky.