Zemiaky nakrájame na malé kocky, uvaríme v slanej vode do polomäka a scedíme. V druhom hrnci, v mierne osolenej vode, varíme do polomäka fazuľkové lusky, z ktorých sme predtým odstránili tvrdé zakončenia a nakrájali na menšie kúsky. Voda v hrnci prečnieva nad lusky 2 –3 centimetre. Keď sú lusky skoro mäkké, pridáme zemiaky a dôkladne primiešame zápražku (z masla a hladkej múky). Môžeme pridať na zahustenie aj polovicu strúhaného zemiaka. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Keď sú lusky a zemiaky mäkké pridáme kyslú smotanu a dobre rozmiešame, aby sa nám neurobili hrudky. Dochutíme octom, kryštálovým cukrom a pridáme nasekaný kôpor. Premiešame, necháme prevrieť a odstavíme z ohňa.