Dáme si uvariť silnú kávu. V miske vyšľaháme 4 žĺtky so 4 lyžicami cukru na krémovú hmotu. V inej miske vyšľaháme bielky na tuhý sneh. Potom opatrne spojíme žĺtky s bielkami a syrom mascarpone - už nešľaháme, len pomaly vmiešame! Do hotového krému vmiešame 4 lyžice rumu alebo mandľového likéru. Do nádoby nalejeme trochu vaječného krému, na to naukladáme piškóty namočené v káve, zalejeme polovicou krému, znovu piškóty s kávou a navrch zvyšok krému. Posypeme kakaovým práškom (cez sitko), zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme cez noc do chladničky.