Menšiu hlávku červenej kapusty pokrájame na drobné rezance. Podľa chuti osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme biely jogurt a na tenké kolieska pokrájanú cibuľku. Všetko premiešame a pridáme na väčšie kúsky postrúhaný balkánsky syr, znova premiešame.