Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme prelisovaný cesnak, špenát a krátko povaríme. Dochutíme korením a len mierne osolíme (nesolíme veľa, lebo syr je slaný). Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a každú rozvaľkáme. Rozvaľkané cesto natrieme špenátovou plnkou a posypeme na kocky nakrájaným syrom (na každé rozvaľkané cesto použijeme polovicou špenátovej plnky a polovicu syra). Cesto zavinieme (ako štrúdľu) a potrieme rozšľahaným žĺtkom. Pečieme na plechu vystlatom papierom na pečenie vo vopred vyhriatej trúbe na 180°C približne 25 minút do zlatohneda. Upečené nakrájame. Podávame teplé alebo aj za studena.