4 žĺtky spolu s 40 g cukru vyšľaháme nad parou na cca 80 stupňov a ďalej šľaháme do studena. Pridáme mascarpone, vyšľahanú smotanu, zvyšný cukor a nakoniec nad parou vyšľahané, vychladnuté bielky.
Kávu zmiesame s likérom a vanilkovým cukrom, postupne namáčame piškóty a kladieme do hranatej formy vedľa seba, navrch dáme polovicu krému a postup zopakujeme. Do jemného sitka dáme kakao posypeme celú plochu dezertu. Dáme do chladničky odležať min. na 2 hodiny.