• Dnes je: Sobota 18. novembra 2017 meniny má Eugen

Zeleninová polievka

Kategória: Polievky

Počet porcií :

5

Doba prípravy :

60 min.

Spôsob prípravy :

Varenie

Ingrediencie :
mrkva 3 ks
petržlen 1 ks
kaleráb 1 ks
jarná cibuľka 3 ks
malé ružičky brokolice 10 ks
zelená paprika 1 ks
cesnak 1 strúčik
celé čierne korenie 5 ks
sekaná petržlenová vňať 1 pol. lyžica
zeleninový bujón 2 kocka
maslo 1 pol. lyžica
soľ
Postup prípravy :
Zeleninu poumývame a očistíme. Kaleráb, mrkvu a petržlen nakrájame na malé kocky. Papriku zhora odrežeme, očistíme od jadierok a popicháme nožom. Vopred si nachystáme ružičky z brokolice, 3 hlavičky jarnej cibuľky a jeden strúčik cesnaku. V hrnci rozpálime maslo, pridáme nakrájanú mrkvu, kaleráb, petržlen a krátko opražíme na masle. Opraženú zeleninu zalejeme vodou (asi 1,5 l), pridáme korenie, cibuľky, strúčik cesnaku a zelenú papriku (papriku a cesnak po dovarení vytiahneme a vyhodíme – pridávame ich pre lepšiu chuť polievky). Polievku jemne osolíme. Keď začne polievka vrieť, pridáme zeleninový bujón a ďalej varíme na slabom ohni. Keď je zelenina takmer mäkká, pridáme brokolicu. Krátko pred dovarením primiešame petržlenovú vňať a podľa potreby dosolíme.

Obtiažnosť prípravy :

Nízka náročnosť


Recepty naše tipy