Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme múku s práškom do pečiva, granko, olej a dobre vymiešame. Cesto vylejeme na vymazaný a múkou vysypaný plech. Vo vyhriatej trúbe upečieme (180 °C, 40 minút). Po upečení (ešte keď je koláč teplý) cesto popicháme špáradlom a pokvapkáme teplou kávou, ktorú necháme chvíľu vsiaknuť. Potrieme džemom a na celý povrchu koláča vylejeme a rovnomerne rozotrieme čokoládovú polevu (čokoládová poleva: v smotane rozpustíme čokoládu a spolu krátko povaríme). Koláč necháme v chlade stuhnúť a nakrájame na kocky.