Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a speníme na oleji. Pridáme špenátový pretlak (alebo 600 g čerstvého špenátu) a za stáleho miešania pomaly povaríme až kým sa nerozpustí. Potom si pripravíme z trocha oleja (alebo masla) a múky zápražku, vlejeme do špenátu a povaríme. Zjemníme smotanou alebo mliekom, pridáme rozšľahané vajíčko, ochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom. Na záver pridáme prelisovaný cesnak, premiešame a odstavíme. S cesnakom nevaríme, inak by zmes zhorkla.