Múku zmiešame s práškovým cukrom a štipkou soli, pridáme kvások (pripravíme ho z teplého mlieka, droždia a vanilkového cukru), roztopené maslo, vajíčko, citrónovú kôru a vypracujeme ľahké vláčne cesto. Cesto necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na väčší plát a natrieme kakaovou plnkou (roztopené maslo zmiešame s cukrom a kakaom). Cesto zvinieme a pozdĺžne prekrojíme na dve časti (po prekrojení otočíme tak, aby otvorená strana cesta smerovala smerom nahor – aby plnka nevytiekla), ktoré špirálovito okolo seba prepletieme. Prepletené naplnené cesto vložíme do maslom vymazanej bábovkovej formy, kde konce špirály spojíme do kruhu (podľa formy). V bábovkovej forme necháme cesto ešte chvíľu nakysnúť. Pečieme vo vopred vyhriatej trúbe na 180 °C približne 35 minút. Upečenú a vychladnutú bábovku vyklopíme z formy, pocukrujeme a nakrájame.