Z múky zmiešanej s práškom do pečiva, zmäknutého masla, vaječných žĺtkov a mlieka vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme na tenší plát. Plát cesta dáme na maslom vymazaný a múkou vysypaný menší plech a vo vopred vyhriatej rúre upečieme doružova (20 – 25 min. na 200 °C). Z bielkov vyšľaháme sneh, postupne pridávame aj cukor a spolu došľaháme celkom dotuha. Primiešame maliny (ak sú väčšie, nakrájame ich na polovice) a túto bielkovú masu rovnomerne rozotrieme na predpečený plát cesta. Posypeme posekanými mandľami a vložíme do rúry dopiecť (teplotu znížime na 160 °C a pečieme približne 20 minút). Po dopečení necháme koláč vychladnúť a nakrájame na kocky.