Dyňu vopred očistíme, vydlabeme (zbavíme jadierok) a dužinu nakrájame na kocky. Rovnako si očistíme a nakrájame surový zemiak. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na oleji speníme cibuľu, pridáme dužinu s tekvice, zemiak, jemne posolíme a pokoreníme, krátko spolu opražíme, zalejeme vývarom a varíme do mäkka (približne 20 minút). Ručným mixérom rozmixujeme na hladký krém, zjemníme smotanou a dochutíme štipkou mletého muškátového orecha (podľa potreby dosolíme a dokoreníme). Môžeme podávať ozdobené kyslou smotanou, ktorú pokvapkáme tekvicovým olejom, alebo opraženými tekvicovými jadierkami.