Cibuľu a zemiaky si vopred očistíme, cibuľu nakrájame na kolieska, zemiaky na menšie kocky. Špenát rozmrazíme a vyžmýkame prebytočnú vodu. Kuracie prsia nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme čerstvo namletým farebným korením, ochutíme lyžičkou karí korenia a zvlášť na panvici narýchlo vopred predpražíme. V hrnci na rozpálenom oleji orestujeme cibuľu, pridáme karí korenie a zemiaky, zalejeme kokosovým mliekom, osolíme a pod pokrievkou dusíme. Keď sú zemiaky takmer mäkké pridáme predpražené kuracie kúsky, zamiešame a ďalej dusíme (až pokiaľ nie sú zemiaky mäkké). Ku koncu varenia pridáme špenát a už len krátko povaríme.