Plesňový syr postrúhame a vymiešame so zmäknutým maslom a nadrobno nasekanými orechmi. Nátierku natrieme na sendvič (môžeme použiť aj chlieb či pečivo), posypeme strúhaným ementálom (alebo iným tvrdým syrom) a necháme v trúbe zapiecť (180 °C cca 8 - 10 minút).