V mixéri zmixujeme žĺtka s cukrom a mlieko, pridáme čokoládu a znova zmixujeme. Zmes zohrievame nad ohňom skoro do zovretia, ale nenecháme variť. Ušľaháme tuhú šľahačku, ktorú vmiešame do vychladnutej zmesy. Zmes nalejeme do jednej väčšej alebo viacerých menších misiek a dáme zmraziť.