Zemiaky očistíme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode. Kyslú smotanu vymiešame s rozhabarkovanými vajíčkami a prelisovaným cesnakom (môžeme vynechať), zmes jemne osolíme, okoreníme, pridáme trocha mletej červenej papriky a štipku muškátového orieška. Šunku nakrájame na väčšie kocky al. pásiky. Stredne veľký karfiol uvaríme do polomäkka, rozoberieme na ružičky a roztlačíme na hrubšiu kašu, pridáme zemiaky a nakrájanú šunku, osolíme, okoreníme, prilejeme pripravenú smotanovú zmes a dobre všetko premiešame. Karfiolovú zmes vylejeme na menší plech (alebo zapekaciu misu), ktorý sme vopred vymazali maslom a vysypali strúhankou. Pečieme vo vopred vyhriatej trúbe na 200 °C približne 20 - 25 minút, potom posypeme strúhaným syrom a dáme približne na 10 minút zapiecť (pokiaľ sa na povrchu nevytvorí zlatohnedá kôrka). Upečený nákyp nakrájame na väčšie štvorce a za tepla podávame s čerstvou zeleninovou oblohou alebo obľúbenou kyslou nakladanou zeleninou.