Kuracie prsia, očistíme, umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky, osolíme a okoreníme. V panvici zohrejeme olej a pridáme maslo, ktoré necháme roztopiť. Na rozohriatej zmesi oleja a masla opražíme kuracie kúsky dobiela. Opražené kuracie mäso vyberieme z panvice, do výpeku pridáme biele víno a necháme krátko prevariť. Pridáme smotanu a pesto a znova omáčku prevaríme. Do omáčky pridáme späť opražené kuracie kúsky. Odoberieme trochu omáčky bokom do malej šálky, pridáme múku a dobre premiešame, vlejeme do panvice, premiešame a ešte krátko povaríme kým omáčka nezhustne.