S dostatočným predstihom (aj deň vopred) si uvaríme salko aby skaramelizovalo (plechovka ponorená vo vriacej vode, 180 min.) a necháme vychladnúť. Plech po bokoch vytrieme maslom a vysypeme múkou. Dno plechu vyložíme oblátkami. Vaječné bielky vyšľaháme dotuha, pridáme cukor a došľaháme, postupne primiešame žĺtky, mleté orechy so strúhankou a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Na oblátky vylejeme cesto, rovnomerne rozotrieme a dáme upiecť do vopred vyhriatej trúby (175 °C, cca 25 minút). Pokiaľ sa pečie cesto pripravíme si karamelovú polevu a nasucho opražíme nadrobno nasekané orechy. Karamelová poleva: do zmäknutého masla postupne primiešavame uvarené salko (môžeme premiešať ručným mixérom). Na vychladnuté cesto natrieme karamelovú plnku, ktorú posypeme opraženými orechmi a strúhanou (alebo nadrobno nasekanou) čokoládou. Dáme do chladu stuhnúť a nakrájame na rezy.