Očistené surové zemiaky najemno nastrúhame trocha osolíme, primiešame preosiatu múku a jedno vajíčko. Vymiešame hustejšie cesto a necháme 20 minút stáť. Do hrnca dáme variť vodu, mierne osolíme. Cesto si postupne preložíme na vodou opláchnutú drevenú doštičku - lopár. Nožom hádžeme do vriacej vody malé strapačky. Opatrne premiešame, aby sa strapačky neprilepili na dno, a chvíľu varíme na miernom ohni, kým nevyplávajú na povrch. Keď strapačky vyplávajú, hneď ich vyberieme, scedíme, prípadne opláchneme. Premiešame s pripravenou podusenou kapustou. Dusená kapusta: do hrnca dáme škvariť slaninu nakrájanú na kocky. Keď nám pustí masť, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a pražíme do sklovita. Primiešame scedenú a nakrájanú kyslú kapustu, trocha čierneho korenia, štipku soli, premiešame a 15 - 20 minút podusíme. Môžeme pridať nadrobno nakrájanú opraženú klobásu.