• Dnes je: Nedeľa 24. októbra 2021 meniny má Kvetoslava

Vyprážaná špargľa s rajčinovou zálievkou

Počet porcií :

2

Doba prípravy :

30 min.

Spôsob prípravy :

Vysmážanie

Ingrediencie :
biela špargľa 12 ks
vajce 1 ks
strúhanka 4 pol. lyžica
múka hladká 3 pol. lyžica
olej na vyprážanie
soľ
Rajčinová zálievka:
majonéza 3 - 4 pol. lyžica
rajčiny 2 ks
víno biele 1 pol. lyžica
šťava citrónová
Postup prípravy :
Špargľu jemne ošúpeme a odkrojíme konce. Varíme v osolenej vriacej vode asi 6 - 8 minút. Uvarenú špargľu osušíme, jemne osolíme a vychladnutú ju obaľujeme v trojobale (múka, rozšľahané vajíčko, strúhanka). Vyprážame zo všetkých strán na rozpálenom oleji do zlatohneda. Medzitým si pripravíme rajčinovú zálievku: rajčiny sparíme, ošúpeme a nakrájame na drobné kúsky, zmiešame s majonézou, pridáme biele víno (môžeme vynechať) a dochutíme citrónovou šťavou. Dobre premiešame a dáme do chladu odstáť. Vypražené špargle kladieme na tanier a prelejeme rajčinovou zálievkou.

Doporučené prílohy :

varené zemiaky

Obtiažnosť prípravy :

Nízka náročnosť

Poznámky :
Na prípravu vyprážanej špargle sú vhodnejšie hrubšie kusy špargle (tenké kúsky sa vyprážaním ľahšie vysušia a stratia šťavu).

Recepty naše tipy

Prečo sa prejedáme a ako zastaviť obžerstvo.