Kura umyjeme, osušíme a naporcujeme. Vopred si pripravíme kurací vývar. Kuracie kúsky z oboch strán jemne nasolíme a posypeme grilovacím korením. Ryžu prepláchneme, surovú nasypeme do hlbšieho pekáča, zalejeme kuracím vývarom a poukladáme kuracie kúsky na ktoré dáme po plátku masla. Plech prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 190 °C približne 45 minút, potom odokryjeme, mäso pokvapkáme alebo jemne potrieme olejom a necháme 15 – 20 minút dopiecť.