Zemiaky vopred uvaríme v šupke, vychladnuté ošúpeme a nakrájame na plátky. Na troške oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme kyslú kapustu, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list, drvenú rascu a krátko podusíme. Uvarené údené mäso pokrájame na kocky. Menší pekáč slabo naolejujeme, po celej ploche pekáča poukladáme polovicu nakrájaných zemiakov, na zemiaky navrstvíme podusenú kapustu, posypeme údeným mäsom a poukladáme druhú polovicu zemiakov. Vrch zalejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali vajíčka, soľ, korenie, papriku a nastrúhaný syr. Dáme do trúby vopred vyhriatej na 200 ° zapečieme (25 – 30 minút).