Cestoviny uvaríme v osolenej vode s kvapkou olivového oleja tradičným spôsobom a zlejeme.
Kuracie prsia očistíme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, ochutíme kari korením a prelisovaným cesnakom. Takto naložené kuracie kúsky opražíme na olivovom oleji a spolu s výpekom zmiešame s uvarenými cestovinami. Pridáme podusenú zmes zeleniny (karotka, kukurica, hrášok), scedenú sterilizovanú kukuricu, parmezán, majonézu a dôkladne premiešame. Podľa chuti dosolíme. Podávame teplé, ale cestovinový kurací šalát výborne chutí aj za studena.