Srnčie karé očistíme, odblaníme a nakrájame na menšie plátky. Zmiešame olej, soľ, korenie na divinu, 4 druhy korenia a majorán. Do korenenej zmesy - pácu naložíme mäso a necháme v chlade hodinu až dve odležať. Na rozohriatom oleji narýchlo z oboch strán opražíme mäso, potom medailónky vyberieme bokom a na výpeku opražíme najemno nakrájanú cibuľu. Medailónky dáme späť do výpeku, podlejeme vínom a dusíme domäkka asi 45 minút. Na zahustenie pridáme ošúpaný a najemno nastrúhaný menší zemiak a ešte chvíľu povaríme. Podľa potreby dochutíme soľou.