Fazuľu si vopred namočíme a do polomäkka zvlášť v hrnci predvaríme. Zeleninu očistíme a nakrájame na kocky. Pór nakrájame na kolieska, cibuľu a cesnak na drobno. Na olivovom oleji opražíme cibuľu, pór a cesnak. Pridáme ostatnú zeleninu, premiešame a ešte krátko opražíme. Zalejeme drvenými paradajkami v paradajkovom pretlaku (alebo použijeme čerstvé sparené, olúpané, na kocky nakrájané paradajky a pridáme malý rajčinový pretlak), predvarenú fazuľu, premiešame a zalejeme vodou (1 – 1,5 litra). Keď začne polievka vrieť, pridáme bujón, soľ a korenie a varíme pokiaľ nie je zelenina mäkká. Ku koncu varenia ochutíme polievku bazalkou. Do polievky pridávame uvarenú cestovinu (cestovinu môžeme uvariť zvlášť a pridať do polievky až pri podávaní, alebo cestovinu uvaríme ku koncu varenia priamo v hrnci s polievkou). Na tanieri polievku ešte posypeme strúhaným parmezánom.