Zeleninu poumývame a očistíme. Kaleráb, mrkvu a petržlen nakrájame na malé kocky. Papriku zhora odrežeme, očistíme od jadierok a popicháme nožom. Vopred si nachystáme ružičky z brokolice, 3 hlavičky jarnej cibuľky a jeden strúčik cesnaku. V hrnci rozpálime maslo, pridáme nakrájanú mrkvu, kaleráb, petržlen a krátko opražíme na masle. Opraženú zeleninu zalejeme vodou (asi 1,5 l), pridáme korenie, cibuľky, strúčik cesnaku a zelenú papriku (papriku a cesnak po dovarení vytiahneme a vyhodíme – pridávame ich pre lepšiu chuť polievky). Polievku jemne osolíme. Keď začne polievka vrieť, pridáme zeleninový bujón a ďalej varíme na slabom ohni. Keď je zelenina takmer mäkká, pridáme brokolicu. Krátko pred dovarením primiešame petržlenovú vňať a podľa potreby dosolíme.