V 1-4 vlažnej vody rozpuste droždie a štipku cukru. Primiešjte múku, soľ, maslo a vypracujte cesto. Nechajte 40 minút kysnúť. Cesto rozdelte na 12 kusov, z každého vyformujte guľku a pomúčenou rúčkou varešky urobte v strede dieru. Bagels potom vložte na minútu do vriacej vody. Nechajte odkvapkať, posypte sezamom alebo makom. Rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v trúbe na 225 °C asi 20 minút. Vychladnutý bagels rozrežte a obložte podľa chuti.