V osolenej vode uvaríme zeleninu aj s mäsom, až kým nie je mäso mäkké. Jeden a pol hrnčeka mlieka dáme variť, vo zvyšku mlieka rozmiešame múku. Keď mlieko vrie, vlejeme doň rozmiešanu múku s ostatkom mlieka. Krátko povaríme, vmiešame nastrúhaný chren, zmixovanú varenú zeleninu, maslo, soľ a podľa chuti cukor a trochu octu. Uvarené mäsové plátky prelejeme na tanieri omáčkou.