Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridáme olej, mlieko, múku s kypriacim práškom, vmiešame dotuha vyšľahaný sneh z bielkov a spolu premiešame. Z cesta odoberieme 5 lyžíc, pridáme doň kakao, tuzemský um (alebo rumovú esenciu) a vymiešame. Do svetlého cesta primiešame na kúsky pokrájané hrušky (ja som ich predtým aj trošku podusila). Cesto s hruškami rozotrieme na vymastený, múkou vysypaný plech. Navrch cesta dáme pomocou lyžičky kakaovú časť cesta. Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme. Vychladnutý koláč polejeme rozpustenou čokoládovou polevou. Po stuhnutí pokrájame a ozdobíme podľa fantázie.