Roztlačený cesnak krátko osmažíme na rozpustenom masle, zaprášime mletou červenou paprikou, premiešame a zalejeme vodou. Pridáme na malé kocky pokrájané zemiaky, ochutíme soľou, vegetou a varíme až kým nie sú zemiaky mäkké. Zvlášť do misky si vytlačíme syr z črievka, zalejeme malým množstvom horúcej skoro polievky a rozmiešame až kým sa syr úplne neroztopí. Rozmiešaný syr vlejeme do polievky, zamiešame a necháme prevrieť. Podľa potreby dosolíme. Dochutíme bazalkou.