Lístkové cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme a dáme na plech potretý olejom.
Cibuľu (použijeme buď jednu veľkú, alebo dve menšie cibule) ošúpeme, prekrojíme na polovicu, nakrájame na plátky, ktoré rozoberieme. Cibuľu premiešame s olivovým olejom, krátko opražíme na panvici a ku koncu pridáme prelisovaný cesnak. Túto zmes rovnomerne rozložíme na cesto a dáme zapiecť do vopred vyhriatej trúby (210 °C) na 10 minút. Medzitým vymiešame kyslú smotanu so sladkou, pridáme na drobno nakrájaný syr niva (alebo iný syr s plesňou), dochutíme soľou a korením. Zapečené cesto zalejeme smotanovou zmesou a dáme dopiecť (asi 15 minút).