Lístkové cesto rozdelíme na dve polovice a každú na pomúčenej doske vyvaľkáme. Vnútro potrieme piškótovým cestíčkom na ktoré navrstvíme vyžmýkané postrúhané jablká (podľa chuti ochutené s cukrom a škoricou). Štrúdle zavinieme, presunieme na plech vystlatý papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným žĺtkom a upečieme vo vopred vyhriatej trúbe (pečieme na 190 °C asi 30 - 40 minút). Vychladnuté pocukrujeme a nakrájame. Cestíčko: Vajíčko spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom vymiešame do peny, pridáme mlieko, olej a múku s práškom do pečiva. Premiešame na hladké cesto.