Brokolicu predvaríme takmer do mäkka. Uvarenú rozoberieme na väčšie kusy a poukladáme na maslom jemne vymazanú misu na zapekanie (alebo malý pekáč). Smotanu rozmiešame s troškou soli a korením a rovnomerne natrieme na brokolicu. Na smotanu naukladáme na plátky nakrájaný tvrdý syr a dáme do trúby zapiecť (stačí na chvíľu, kým sa zapečie syr).