Z krajcov chleba vyrežeme striedky čo najbližsie ku kôrke tak, aby sme striedku neporušili (aby sa nám zachovala v celku). Chlebovú striedku si odložíme (použijeme neskôr). Cibuľu ošúpeme a nadrobno nakrájame, papriku (môžeme použiť klasickú zelenú, ale taktiež farebnú – žltú, červenú) umyjeme a nakrájame na menšie kocky. Na kocky si vopred nakrájame aj slaninku a kúsok klobásy. Vajíčka rozmiešame, osolíme, okoreníme a primiešame strúhanú mozarellu tak, aby nám vznikla hustejšia zmes. Na rozpálenej panvici (s trochou oleja) krátko opražíme časť (1-4 – 1-5, podľa počtu pripravených chlebov) cibule, pridáme papriku, klobásu a slaninku, premiešame a spolu ešte krátko opražíme. Zhrnieme do stredu panvice, tak aby sa nám všetko zmestilo do stredu vykrojeného chleba, zalejeme trochou vajíčkovo – mozarellovej zmesy a na vrch pritlačíme pôvodnú striedku tak, aby sa nám spojila s plnkou aj chlebom. Po chvíli celé otočíme a ešte krátko z druhej strany zapečieme. Upečené, jemne vychladnuté nakrájame na štvriny a môžeme podávať.