Kuracie stehná umyjeme, osušíme, nasolíme, nakoreníme, posypeme mletou sladkou červenou paprikou. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na rozpálenom oleji, zasypeme mletou červenou paprikou, premiešame a pridáme kuracie stehná. Stehná narýchlo z oboch strán opečieme (tak aby sa nám mäso zatiahlo) a zalejeme vodou (asi 2 cm nad úroveň mäsa), pridáme bobkový list a pod pokrievkou varíme do mäkka približne 40 minút. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho zo šťavy. Šťavu precedíme (aby sme sa zbavili bobkových listov a prípadne cibule, ktorá sa nám počas varenia nerozvarila). Mäso oberieme od kostí a kože. Sladkú smotanu (môžeme použiť smotanu na varenie, alebo aj šľahačkovú smotanu) rozhabarkujeme spolu s múkou na hladkú kašičku, ku ktorej pridáme asi naberačku až dve vlažnej šťavy (v ktorej sa nám varilo mäso). Zvyšnú šťavu privedieme znova do varu a postupne prilievame za stáleho miešania pripravenú smotanu tak, aby sa nevytvorili hrudky. Pridáme obraté kuracie mäso a spolu ešte povaríme 10 – 15 minút. Podľa potreby dochutíme soľou a korením. Na dochutenie môžeme pridať aj zopár kvapiek citrónu.